Reklama

Z zakonnej kuchni

Kurczak na 4 sposoby

Dania z kurczaka od lat królują w polskich kuchniach. Na pewno mamy swoje ulubione, ale zawsze też można poszukać inspiracji.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Sałatka z kurczakiem i morelami

?150 g ryżu długoziarnistego ?
200-250 g mięsa gotowanego lub pieczonego z kurczaka (bez skóry) ?
150 g suszonych moreli
? 100 ml białego wytrawnego wina ?
1 mała zielona papryka ?
1 płaska łyżka curry ?
5-6 łyżek oleju ?
sok z połowy cytryny ?
sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź na sicie. Przełóż do miski, a kiedy ostygnie, wymieszaj z curry.
2. Morele zalej winem, zagotuj i od razu zdejmij z ognia, pozostawiając w winie. Kiedy wystygną, wyjmij i pokrój w paski.
3. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój w 1,5-centymetrową kostkę.
4. Mięso z kurczaka pokrój w kostkę. Połącz z ryżem, morelami i papryką.
5. Wlej olej, wino, w którym się moczyły morele. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Kolanka z kurczakiem

300 g makaronu kolanka ?
4 pojedyncze filety z kurczaka ?
1 brokuł ?
250 ml śmietany 18% ?
50 g tartego parmezanu ?
granulowany czosnek ?
sól, pieprz ?
olej

Wykonanie:

Reklama

1. Makaron ugotuj al dente wg przepisu podanego na opakowaniu.
2. Brokuł oczyść, podziel na różyczki. Wrzuć do garnka z posolonym wrzątkiem i gotuj przez 5 min. Odsącz na sicie.
3. Filety z kurczaka umyj, osusz papierowym ręczni- kiem, natrzyj solą, czosnkiem i pieprzem.
4. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i usmaż mięso na rumiano. Zdejmij z patelni i pokrój w kostkę.
5. Ugotowany makaron przełóż na patelnię po usma- żeniu mięsa. Dodaj brokuły, kurczaka, śmietanę i par- mezan. Wymieszaj i smaż chwilę razem. Przypraw solą i pieprzem.

Nuggetsy

2 duże pojedyncze filety z piersi kurczaka – ok. 500 g ?
1 łyżeczka słodkiej papryki ?
1 łyżeczka czosnku granulowanego ?
sól i pieprz do smaku

Ciasto naleśnikowe:

? 1 jajko
? 0,5 szklanki mąki pszennej ?
50 ml mleka

panierka:

? 5 czubatych łyżek bułki tartej ?
75 g płatków kukurydzianych ?
olej rzepakowy do głębokiego smażenia (1 l)

Wykonanie:

Reklama

1. Filety z piersi kurczaka pokrój w dużą kostkę. Mięso dopraw czosnkiem, słodką papryką, solą i pieprzem. Dodaj łyżkę oleju i dokładnie wymieszaj. Zamarynowa- ne mięso włóż do lodówki na mniej więcej godzinę.
2. Przygotuj ciasto naleśnikowe do moczenia kąsków: do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, mleko i wymieszaj, by powstało gęste ciasto o jednolitej konsystencji.
3. Zrób panierkę: płatki kukurydziane pokrusz i wymie- szaj z bułką tartą.
4. Wyjmij mięso z lodówki. Zalej je ciastem naleśniko- wym i dokładnie wymieszaj.
5. Wyjmuj kawałki kurczaka i obtaczaj je w panierce.
6. W wysokim rondlu (tak, by nuggetsy pływały w głę- bokim tłuszczu) rozgrzej olej. Wrzucaj kawałki kurczaka i smaż z obu stron na rumiano (ok. 4-5 min). Jeśli pa- nierka rumieni się zbyt szybko, zmniejsz płomień pod rondlem, by się nie spaliła, a mięso w środku pozostało miękkie.
7. Nuggetsy wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na talerzu wyłożonym kuchennym ręcznikiem papierowym, by ociekły z nadmiaru tłuszczu.

Piersi z kurczaka z wiśniami

2 małe podwójne piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 800 g) ?
250 g wiśni ?
3 łyżki oliwy ?
2 łyżki masła ?
1 łyżka mąki
1,5 łyżki miodu ?
2 goździki ? 1 mały kawałek imbiru (1,5 cm) ?
sok z cytryny, sól,
pieprz cayenne

Wykonanie:

1. Piersi z kurczaka umyj, oprósz solą i pieprzem.
2. Wiśnie opłukaj, wydryluj, zalej 1/4 szklanki wody, wrzuć goździki i gotuj na wolnym ogniu 10 min. Część wiśni odłóż, a resztę zmiksuj wraz z płynem.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i na dość mocnym ogniu smaż oprószone mąką filety po 4 min z każdej strony.
4. Zmniejsz ogień, dodaj przetarte wiśnie, masło, miód, starty na drobnej tarce imbir i duś pod przykryciem 15 min. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem cayenne.
5. Mięso wyjmij, pokrój w skośne plastry i zalej sosem. Na wierzchu ułóż wiśnie. Podawaj z ryżem lub klusecz- kami.

Podziel się:

Oceń:

2024-07-16 18:41

[ TEMATY ]

Wybrane dla Ciebie

Donald Trump zatwierdził przepisy przyjazne religiom

Jedną z ostatnich decyzji prezydenta Donalda Trumpa jest zniesienie barier w przyznawaniu dotacji federalnych dla organizacji religijnych, które świadczą usługi socjalne. Ustępująca administracja zmieniła również przepisy, w myśl których organizacje musiały informować beneficjentów o swojej przynależności religijnej.

Więcej ...

Anna Maria Taigi - jak pani domu została błogosławioną?

pl.wikipedia.org

Dla Włoszki małżeństwo było największym darem z Nieba. Mama 7 dzieci całkowicie poświęciła się domowi, wychowaniu pociech i pomocy innym ludziom. Otrzymała też nadprzyrodzony „dar słońca”.

Więcej ...

Piekary Śląskie – biskupi sprawowali Mszę św. w sanktuarium Matki Sprawiedliwości i Miłości Społecznej

2025-06-10 13:24
Biskupi sprawowali Mszę św. sanktuarium w Piekarach Śląskich

Episkopat.pl

Biskupi sprawowali Mszę św. sanktuarium w Piekarach Śląskich

We wtorek 10 czerwca członkowie KEP sprawowali Eucharystię w bazylice w Piekarach Śląskich, gdzie czczony jest obraz Matki Bożej Piekarskiej - Śląskiej Gospodyni. Modlitwie biskupów przewodniczył abp Tadeusz Wojda, przewodniczący KEP, a homilię wygłosił bp Marek Szkudło, administrator archidiecezji katowickiej.

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Matka Boża Częstochowska zatrzymana na granicy Unii...

Kościół

Matka Boża Częstochowska zatrzymana na granicy Unii...

Zmiany kapłanów 2025 r.

Kościół

Zmiany kapłanów 2025 r.

Na drodze do budowy ekspresówki stanęła kapliczka. Co...

W wolnej chwili

Na drodze do budowy ekspresówki stanęła kapliczka. Co...

Nowenna do św. Antoniego z Padwy

Wiara

Nowenna do św. Antoniego z Padwy

Spotkanie w Lednicy nagle przerwane! Służby ogłosiły...

Kościół

Spotkanie w Lednicy nagle przerwane! Służby ogłosiły...

Nowe zjawisko: ks. Popiełuszko… objawia się mieszkance...

Kościół

Nowe zjawisko: ks. Popiełuszko… objawia się mieszkance...

Nowenna do Ducha Świętego

Wiara

Nowenna do Ducha Świętego

Fala hejtu na córkę Karola Nawrockiego. Biuro Obrony Praw...

Wiadomości

Fala hejtu na córkę Karola Nawrockiego. Biuro Obrony Praw...

Autokar z uczestnikami wracającymi z Lednicy wpadł do...

Wiadomości

Autokar z uczestnikami wracającymi z Lednicy wpadł do...